Aplikasi Fatwa Kontemporari Terhadap Produk Makanan Moden
Abstract
Kemajuan teknologi dalam industri makanan moden telah membawa kepada kemunculan pelbagai produk makanan yang semakin kompleks seperti makanan terubah suai genetik (GMF), daging kultur, daging babi sintetik berasaskan tumbuhan serta penggunaan gelatin dalam produk makanan moden. Oleh itu, ia telah mencetuskan pelbagai persoalan hukum dalam kalangan pengguna Muslim. Kesamaran terhadap status halal produk ini tidak hanya berpunca daripada sumber dan kaedah pemprosesan, tetapi turut berkait rapat dengan perbezaan pendekatan dalam pengeluaran fatwa oleh institusi tempatan dan antarabangsa. Sebagai contoh, terdapat perbezaan pandangan antara Muzakarah Fatwa Kebangsaan Malaysia (JAKIM), Majlis Fatwa Eropah, Persidangan Fekah Perubatan Morocco dan Majma’ al-Fiqh al-Islami (OIC) dalam menilai status hukum gelatin khinzir berasaskan konsep istihalah. Justeru, kajian ini bertujuan mengenal pasti aplikasi fatwa kontemporari terhadap produk makanan moden serta membincangkan peranan institusi fatwa dalam menangani isu-isu ini. Kajian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan menganalisis keputusan fatwa, jurnal akademik serta laporan rasmi daripada badan-badan berkait. Hasil kajian mendapati bahawa konsep fatwa kontemporari yang berasaskan ijtihad semasa, integrasi pandangan pakar (ra’yu al-khubara’) dan penilaian saintifik memainkan peranan penting dalam proses penentuan hukum. Institusi fatwa dan Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM) memainkan peranan yang penting dalam menyaring dan menilai isu-isu makanan moden berdasarkan Maqasid Syariah, di samping memberikan panduan hukum yang jelas dan relevan kepada masyarakat awam. Pendekatan yang diambil melibatkan ijtihad kontemporari yang mempertimbangkan Maqasid Syariah, kaedah fiqh seperti sadd zarai’ serta kerjasama erat antara pihak berautoriti syariah dan pakar sains makanan yang membolehkan satu penilaian secara menyeluruh dan seimbang dapat dilaksanakan dalam mengeluarkan suatu keputusan hukum.
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Al-Suyuti, Jalaluddin al-Suyuti. (Eds. 1). (1990). Al-Ashbah wa al-Nazair. Beirut, Lebanon: Dar al-Kutub al-Ilmiyyah.
Al-Qazwini, Abu Abdullah Muhammad bin Yazid al-Qazwini. (t.th). Sunan Ibn Majah. Bait Al-Afkar al-Dauliyyat.
Ahmad Thalbi. (1981). Tarikh al-Tasyri' al-Islami wa Tarikh al-Nizam al-Qada'iyah fi al-Islam. Kaherah : Maktabah al-Nahdah al-Misriyah.
Rahimin Affandi. (1993). Ijtihad: Satu Analisis Perbandingan. Jilid 1, bil. 2, h. 153-162. Jurnal Syariah. Kuala Lumpur: Universiti Malaya.
Yusuf Al-Qardhawi. (1985). Al-Ijtihad fi al-Syariat al- Islamiyah ma’a Nazharat Tahliliah fi al-al-Ijtihad al- Mua’shir. h. 102-106. Kuwait : Dar al-Qalam.
Yusuf Al-Qardhawi. (2002). Ijtihad dalam syariat Islam: Beberapa analitis tentang ijtihad semasa. Terj. Kuala Lumpur: Crescent News (KL) Sdn. Bhd.
Abdullah, M.A., Zakaria, Z., Buang, A.H. & Ismail, S.Z. (2021). PENSIJILAN HALAL DI MALAYSIA: SUATU ANALISIS PENSEJARAHAN DAN PERKEMBANGANNYA. Journal of Shariah Law Research 6(February): 235–272.
Abdullah, N.F. & Mukhtar, M. (2014). KERAGUAN PENGGUNAAN BAHAN DALAM PENGENDALIAN MAKANAN MODEN Noor. Sustainability (Switzerland) 11(1): 1–14. http://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/1091/RED2017Eng8ene.pdf?sequence=12&isAllowed=y%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.regsciurbeco.2008.06.005%0Ahttps://www.researchgate.net/publication/305320484_SISTEM_PEMBETUNGAN_TERPUSAT_STRATEGI_MELESTARI.
Abd Wahab, M. & Harun, M. a. W. (2025). Daging Sintetik Dalam Konsep Pemakanan Agama-Agama Utama di Malaysia: Suatu Perbandingan: Synthetic Meat in Dietary Concept of Major Religions in Malaysia: A Comparative. Sains Insani 10(1): 75-89. https://doi.org/10.33102/sainsinsani.vol10no1.725
Abdel-Mawgood, A. L., Gassem, M. A., Alsadon, A. A., Alghamdi, S. & Al-Doss, A. (2010). Monitoring of genetically modified food in Saudi Arabia. Afr J Food Sci 4(8): 536-540. http://www.academicjournals.org/ajfs
Adenan, F., Sepri, S. K., Zabidin, F. Z. M., Arif, M. I. a. M., Abd Hamid, M. H. & Rosli, M. S. D. A. (2023). Genetically modified food products (GMF) and its importance in Maqasid Shariah: Produk makanan ubah suai genetik (GMF) dan kepentingannya dalam Maqasid Syariah. al-Qanatir: International Journal of Islamic Studies 30(2): 215-223.
Affendi, A.R., Yaakob, E. & Abd Halim, A.H. (2022). Peranan Eksekutif Halal Dalam Industri Makanan Halal. Journal of Fatwa Management and Research 27(2-SE): 196–208.
Anas, M.Y., Wan Mohd Yusof, W.C. & Mahani, M. (2010). The Concept of Halalan Tayyiba and Its Application in Products Marketing : A Case Study at Sabasun HyperRuncit Kuala Terengganu , Malaysia. International Journal of Business and Social Science 1(3): 239–248.
Ariffin, M. F. M., Riza, N. S. M., Hamdan, M. N., Radzi, M. S. N. M., Rahman, N. H. A. & Hamid, M. F. A. (2024). Nama Haram Tapi Produk Halal: Pandangan Dari Perspektif Undang-Undang Malaysia Dan Hukum Islam: Haram Name For Halal Product: A View From The Perspective Of Malaysian Law And Islamic Law. Malaysian Journal of Syariah and Law 12(1): 157-173.
Al-azmi, M. A., Izhar, M., & Mohd, A. (2024). Penentuan Hukum Terhadap Rawatan Bersumberkan Haiwan Dua Alam dan Telurnya Menurut Perspektif Islam dan Sains. Journal of Contemporary Islamic Law, 9(2), 64–72. https://doi.org/10.26475/jcil.2024.9.2.08
Batu, A., Regenstein, J. M. & Dogan, I. S. (2015). GELATIN ISSUES IN HALAL FOOD PROCESSING FOR MUSLIM SOCIETIES. Electronic Turkish Studies 10(14).
Bhat, Z. F., Kumar, S. & Fayaz, H. (2015). In vitro meat production: Challenges and benefits over conventional meat production. Journal of integrative agriculture 14(2): 241-248.
Cahyaningrum, R., Safira, K. K., Lutfiyah, G. N., Zahra, S. I., Rahasticha, A. A. & Aini, N. (2021). Potensi Gelatin dari Berbagai Sumber dalam Memperbaiki Karakteristik Marshmallow. Pasundan Food Technology Journal 8(2): 39-44. https://doi.org/10.23969/pftj.v8i2.4035.
Endang, S., Jumiono, A. & Akil, S. (2020). Identifikasi titik kritis kehalalan gelatin. Jurnal Ilmiah Pangan Halal 2(1): 17-22.
Fadzli, S. D. N. M., Harun, M. a. W., Baharuddin, A. S. & Adnan, M. R. a. R. (2021). Produk Makanan Ubah Suai Genetik (GMF) Dalam Perspektif Konsep Halalan Toyyiban Berdasarkan Penilaian Maqasid Hifz An-Nafs.. Malaysian Journal of Syariah and Law 9(1): 73-85.
Hamdan, M. N. & Ramli, M. A. (2015). Konsep Mengubah Ciptaan Allah Swt: Analisis Hukum Pengkulturan Daging. Journal of Fatwa Management and Research 5(1): 81-105.
Hamdan, M. N., Ramli, M. A. & Ab Rahman, A. (2019). Penggunaan Sel Stem dalam Pengkulturan Daging: Analisis Menurut Perspektif Hukum Islam: The Use of Stem Cells in Cultured Meat: Analysis According to Islamic Law Perspective. Journal of Fatwa Management and Research 18(1): 8-24.
Hamdan, M., Zain, N., Abu-Hussin, M., Malek, S. & Ariffin, M. (2023). Will plant-based pork meat substitutes receive halal certification. Food Research 7(6): 23-28.
Hassan, N., Ahmad, T., Zain, N.M. & Ashaari, A. (2020). A Novel Chemometrics Method for Halal Authentication of Gelatin in Food Products. Sains Malaysiana 49(9): 2083–2089.
Isa, N. M. (2014). Memahami keutamaan dalam menilai makanan yang diubahsuai secara genetik (GMF) daripada perspektif Islam. Prosiding Persidangan Kebangsaan Etika Kepenggunaan, Bangi: Universiti Kebangsaan Malaysia.
Kashim, M. & Husni, A. M. (2017). Maqasid shariah in modern biotechnology concerning food products. International Journal of Islamic Thought 12: 27-39. https://doi.org/10.24035/ijit.12.2017.003
Kashim, M. İ. a. M., Mokhtar, M. H., Hasim, N. A. & Hatta, F. a. M. (2024). Ruling Determination of Genetically Modified Foods (GMF) in Islam. International Journal of Islamic Thought 25: 85-96. https://doi.org/10.24035/ijit.25.2024.288.
Langitasari, I. (2023). Kontroversi Daging Sintetik: Antara Kemajuan Teknologi Dan Isu Kehalalan. Jurnal Yaqzhan: Analisis Filsafat, Agama dan Kemanusiaan 9(1): 73-82.
Manan, A., & Syukran, A. (2023). PRINSIP KEANJALAN FATWA MENURUT PERSPEKTIF SYARAK. 28(3).
Mohammad Aizat Jamaludin, Mohd Anuar Ramli & Suhaimi Ab Rahman. (2011). Ijtihad Kontemporari Dalam Pembinaan Fiqh Kepenggunaan Semasa di Malaysia. International Conference on Creativity and Innovation for Sustainable Development 2011, Universiti Islam Antarabangsa Malaysia (January 2011): 1–15.
Mohd Tahir, S., Izhar Ariff Mohd Kashim ii Pelajar Siwazah, M., Syariah, J., Pengajian Islam, F. & Pensyarah Kanan, I. (2017). Maqasid Syariah Dalam Makanan Moden. International Journal of Islamic Studies 6(1): 2289–9944. http://myjms.mohe.gov.my/index.php/alqanatir.
Mohd Tahir, S. & Mohd Kashim, M.I.A. (2016). Modul Penentuan Hukum Makanan Ubah Suai Genetik (GMF) Dan Kepentingannya Kepada Umat Islam. Jurnal Fiqh 13(1): 89–116.
Mudau, M. & Adebo, O.A. (2024). Three dimensional (3D)-printed foods: A review of recent advances in their ingredients, printing techniques, food printers, post-processing methods, consumer acceptance and safety. Journal of Food Process Engineering 47(5): 1–22.
Muhamad Asni, M.F.A.H. & Sulong, J. (2017). Penyelarasan Fatwa Antara Negeri-Negeri: Analisis Amalan Dan Kaedah Penyeragamannya di Malaysia 9(January): 86–109.
Rosele, M.I., Md Ariffin, M.F., Ramli, M.A. & Isamail, M.Z. 2016. Pendekatan Ijtihad Kontemporari Dalam Isu Semasa Di Malaysia. Konsep Asas dan Prinsip Pembuatan Menurut Islam 17(1): 51–68. https://journal.unisza.edu.my/jimk/index.php/jimk/article/viewFile/81/68.
Rosele, M.I., Meerangani, K.A., Harun, M.S. & Md. Ariffin, M.F. (2021). Ijtihad Semasa Di Malaysia: Tinjauan Terhadap Konsep Dan Keperluannya (Current Ijtihad In Malaysia: A Review On Its Concept And Urgency). UMRAN - International Journal of Islamic and Civilizational Studies 8(3): 15–28.
Sofian, F.M., Dalin, M.R., Madzen, M., N. Syahbana, N.A.H., Kamal Singh, S.L., Syafie, H.H.K., Shahizan Ali, M.N. & Mohd Adenan, S.F. (2023). Pembangunan Industi Halal: Kajian Perbandingan Prosedur dan Proses Pensijilan Halal dan Pengauditan serta Cabaran dihadapi oleh Malaysia dan Thailand 20(1).
Uddin, S., Hossain, M., Sagadevan, S., Al Amin, M. & Johan, M. (2021). Halal and Kosher gelatin: Applications as well as detection approaches with challenges and prospects. Food Bioscience, 44, 101422. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101422.
BBC News. (2020). Pork Made From Plants Launched By Impossible Foods: https://www.bbc.com/news/technology-51015435. Diakses pada 24/6/2025
Berita Harian. (2024). Artikel Makanan Berproses: https://www.bharian.com.my/sihat/2024/10/1317713/makanan-berproses-bahaya-tersembunyi-di-sebalik-kemudahan. Diakses pada 21/6/2025.
Berita Harian. (2024). Artikel Daging Kultur Halal Jika Penuhi Syarat- MUIS: https://www.bharian.com.my/dunia/asean/2024/02/1208478/daging-kultur-halal-jika-penuhi-syarat-muis. Diakses pada 23/6/2025.
Sinar Harian. (2020). Artikel Inovasi Daging Kultur. https://www.sinarharian.com.my/article/115806/GLOBAL/Inovasi-daging-kultur. Diakses pada 23/6/2025.
Laman Web USIM. Daging Kultur: https://www.usim.edu.my/ms/berita/in-our-words-ms/daging-kultur-cabaran-peluang-dan-masa-depan-dalam-industri-halal/. Diakses pada 21/6/2025.
Laman Web Wikipedia. Gelatin: https://ms.wikipedia.org/wiki/Gelatin. Diakses pada 21/6/2025.
Jabatan Kemajuan Islam Malaysia. (2010). Kertas Makluman Mekanisme Penyeragaman Pensijilan Halal Malaysia Antara Majlis Agama Islam Negeri dan Jabatan Kemajuan Islam Malaysia. Putrajaya: Jabatan Kemajuan Islam Malaysia.
JAKIM. (2009). Keputusan muzakarah Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan bagi Hal Ehwal Ugama Islam Malaysia. Putrajaya: Jabatan Kemajuan Islam Malaysia.
JAKIM. (2011). Hukum memakan makanan terubahsuai genetic (Genetic modified food): http://www.e-fatwa.gov.my/fatwa-kebangsaan/hukum-memakan-makanan terubahsuai-genetik-genetic-modified-food
JAKIM. (2015). Kompilasi Pandangan Hukum Muzakarah Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Agama Islam Malaysia. Sustainability (Switzerland) Vol. 11, hlm. 1–14 http://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/1091/RED2017-Eng-8ene.pdf?sequence=12&isAllowed=y%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.regsciurbeco.2008.06.005%0Ahttps://www.researchgate.net/publication/305320484_SISTEM_PEMBETUNGAN_TERPUSAT_STRATEGI_MELESTARI.
JAKIM. (2017). The Recognised Foreign Halal Certification BODIES & AUTHORITIES. Secretariat Malaysia Halal Council (3): 1–60.
JAKIM. (2018). Info Umum Antara Bahan Ramuan Kritikal Halal Dalam Produk Kek: https://www.islam.gov.my/ms/e-khutbah/1276-baitul-maqdis-kami-mencintaimu. Diakses pada 25/6/2025.
Portal Rasmi Halal Food Council USA: https://halalfoodcouncilusa.com/how-halal-certification-in-the-usa-compares-to-other-countries/
Portal Rasmi JAKIM: https://www.islam.gov.my/ms/berita/4080-jakim-menerima-kunjungan-delegasi-majelis-ulama-indonesia-provinci-sumatera-utara. Diakses pada 21/6/2025.
Portal Rasmi Majlis Keselamatan Negara. 2024: https://www.mkn.gov.my/web/ms/2024/06/26/peranan-industri-halal/. Diakses pada 21/6/2025.
Portal Rasmi Jabatan Mufti Wilayah Persekutuan (2018). Bayan Linnas Siri Ke-151: Tajdid Dalam Fatwa: Antara Teori Dan Praktikal: https://muftiwp.gov.my/ms/artikel/bayan-linnas/2709-bayan-linnas-siri-ke-151-tajdid-dalam- . Diakses pada 16/11/2025.
Portal Rasmi Jabatan Mufti Wilayah Persekutuan. (2020). Hukum Memakan Daging Babi Tiruan (Sintetik): https://www.muftiwp.gov.my/en/artikel/irsyad-fatwa/irsyad-fatwa-umum-cat/4085-irsyad-al-fatwa-siri-ke-390-hukum-memakan-daging-babi-tiruan-sintetik. Diakses pada 24/6/2025.
Tim Penulis Departemen Agama, A Muin dkk., Ushul Fiqh II (Qaidah-Qaidah lstinbath dan Ijtihad) (Jakarta: Dirjen Pembinaan Kelembagaan Agama Islam Depag, 1986), h. 172.
(Ibrahim Najaib Muhammad Iwad, Al-Qada fi al-Islam, Kaherah : Majma’ al-Buhuth Al-Islamiyyah :1975 hal :10).
Abdullah, M. A., Zakaria, Z., Buang, A. H., & Ismail, S. Z. (2021). Journal of Shariah Law Research, 6(February), 235–272.
Abdullah, N. F., & Mukhtar, M. (2014). KERAGUAN PENGGUNAAN BAHAN DALAM PENGENDALIAN MAKANAN MODEN Noor. Sustainability (Switzerland), 11(1), 1–14. http://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/1091/RED2017-Eng-8ene.pdf?sequence=12&isAllowed=y%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.regsciurbeco.2008.06.005%0Ahttps://www.researchgate.net/publication/305320484_SISTEM_PEMBETUNGAN_TERPUSAT_STRATEGI_MELESTARI
Affendi, A. R., Yaakob, E., & Abd Halim, A. H. (2022). Peranan Eksekutif Halal Dalam Industri Makanan Halal. Journal of Fatwa Management and Research, 27(2-SE), 196–208. https://doi.org/10.33102/jfatwa.vol27no2-se.497
Al-azmi, M. A., Izhar, M., & Mohd, A. (2024). Penentuan Hukum Terhadap Rawatan Bersumberkan Haiwan Dua Alam dan Telurnya Menurut Perspektif Islam dan Sains. Journal of Contemporary Islamic Law, 9(2), 64–72. https://doi.org/10.26475/jcil.2024.9.2.08
Anas, M. Y., Wan Mohd Yusof, W. C., & Mahani, M. (2010). The Concept of Halalan Tayyiba and Its Application in Products Marketing : A Case Study at Sabasun HyperRuncit Kuala Terengganu , Malaysia. International Journal of Business and Social Science, 1(3), 239–248.
Azmi, M. A., & Jusoh, A. F. (2024). Integrasi Ijtihād Jamā’ī (Kolektif) dalam Institusi-institusi Fatwa. 9, 52–63.
Hassan, N., Ahmad, T., Zain, N. M., & Ashaari, A. (2020). A Novel Chemometrics Method for Halal Authentication of Gelatin in Food Products. Sains Malaysiana, 49(9), 2083–2089. https://doi.org/10.17576/jsm-2020-4909-06
JAKIM. (2015). Kompilasi Pandangan Hukum Muzakarah Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Agama Islam Malaysia. Sustainability (Switzerland), 11(1), 1–14. http://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/1091/RED2017-Eng-8ene.pdf?sequence=12&isAllowed=y%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.regsciurbeco.2008.06.005%0Ahttps://www.researchgate.net/publication/305320484_SISTEM_PEMBETUNGAN_TERPUSAT_STRATEGI_MELESTARI
JAKIM. (2017). Secretariat Malaysia Halal Council, 3, 1–60.
Manan, A., & Syukran, A. (2023).
Mohammad Aizat Jamaludin, Mohd Anuar Ramli, & Suhaimi Ab Rahman. (2011). Ijtihad Kontemporari Dalam Pembinaan Fiqh Kepenggunaan Semasa di Malaysia. International Conference on Creativity and Innovation for Sustainable Development 2011, Universiti Islam Antarabangsa Malaysia, January 2011, 1–15.
Mohd Tahir, S., Izhar Ariff Mohd Kashim ii Pelajar Siwazah, M., Syariah, J., Pengajian Islam, F., & Pensyarah Kanan, I. (2017). Maqasid Syariah Dalam Makanan Moden. International Journal of Islamic Studies, 6(1), 2289–9944. http://myjms.mohe.gov.my/index.php/alqanatir
Mohd Tahir, S., & Mohd Kashim, M. I. A. (2016). Modul Penentuan Hukum Makanan Ubah Suai Genetik (GMF) Dan Kepentingannya Kepada Umat Islam. Jurnal Fiqh, 13(1), 89–116. https://doi.org/10.22452/fiqh.vol13no1.4
Mudau, M., & Adebo, O. A. (2024). Three dimensional (3D)-printed foods: A review of recent advances in their ingredients, printing techniques, food printers, post-processing methods, consumer acceptance and safety. Journal of Food Process Engineering, 47(5), 1–22. https://doi.org/10.1111/jfpe.14621
Muhamad Asni, M. F. A. H., & Sulong, J. (2017). Penyelarasan Fatwa Antara Negeri-Negeri: Analisis Amalan Dan Kaedah Penyeragamannya di Malaysia. 9(January), 86–109.
Rosele, M. I., Md Ariffin, M. F., Ramli, M. A., & Isamail, M. Z. (2016). Pendekatan Ijtihad Kontemporari Dalam Isu Semasa Di Malaysia. Konsep Asas Dan Prinsip Pembuatan Menurut Islam, 17(1), 51–68. https://journal.unisza.edu.my/jimk/index.php/jimk/article/viewFile/81/68
Rosele, M. I., Meerangani, K. A., Harun, M. S., & Md. Ariffin, M. F. (2021). Ijtihad Semasa Di Malaysia: Tinjauan Terhadap Konsep Dan Keperluannya (Current Ijtihad In Malaysia: A Review On Its Concept And Urgency). UMRAN - International Journal of Islamic and Civilizational Studies, 8(3), 15–28. https://doi.org/10.11113/umran2021.8n3.501
Sofian, F. M., Dalin, M. R., Madzen, M., N. Syahbana, N. A. H., Kamal Singh, S. L., Syafie, H. H. K., Shahizan Ali, M. N., & Mohd Adenan, S. F. (2023). Pembangunan Industi Halal: Kajian Perbandingan Prosedur dan Proses Pensijilan Halal dan Pengauditan serta Cabaran dihadapi oleh Malaysia dan Thailand. 20(1).
Yusuf al-Qaradawi. 2002. Ijtihad dalam syariat Islam: Beberapa analitis tentang ijtihad semasa. Terj. Kuala Lumpur: Crescent News (KL) Sdn. Bhd
DOI: http://dx.doi.org/10.26475/jcil.v10i2.90199
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2026 Nur Aqila Mohd Zahari
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.